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吉祥素食自助餐廳

台南市北區文賢路697-6號

-0977553047

早上6:00-下午1:30

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吉祥素食自助餐廳
吉祥素食自助餐廳
吉祥素食自助餐廳
吉祥素食自助餐廳

吉祥素食自助餐廳

台大醫院鄭金寶營養師表示,衛服部公布的素食種類,有全素、蛋素、奶素、奶蛋素及植物五辛素5種,但依照素食飲食指南建議,均衡攝取各類食物,同一類食物應經常變換,盡量選擇不過度加工的食物,才能得到均衡飲食,因此,建議民眾以「奶蛋素」為宜,才可以攝取到足夠的營養,進而避免、治療某些慢性疾病。 但現在坊間有些標榜素食、蔬食的料理,為了增加美味、增添外觀,往往使用過多加工品與調味料,不但油脂過多,也在不知不覺下吃進了高鹽份、高熱量,反而造成身體負擔。 所以,台大醫院游雅婷營養師提醒民眾,在食用素食時,除了應盡量避免攝取高油炸、加工品外,也要多注意鈣、蛋白質、鋅、鐵等的攝取,以免過度缺乏,造成營養不均,因此,營養師提供4種容易忽略的營養素物質,幫助民眾在食用的同時,也能多加留意,避免飲食不均。 在工業化世界中,只有少數人會說他們是素食者或是純素食者,這種生活型態在其他地方較為常見,而宗教往往在其中扮演重要角色,期許信徒能夠以某種方式戒除對肉類的攝取。 在南亞,素食主義已經是很長久的傳統,成為眾多宗教的一部分,以前是這樣,現在依然如此,是印度普遍且廣為流傳的思想。 就印度本身來說,大約有1/4的人不吃肉類食品。佛教,特別是印度教都相信人會輪迴轉世,堅持以非暴力的方式來領導人們拒絕吃肉以及屠殺動物。以廣泛的宗教階級來說,耆那教最為嚴格,他們的僧侶甚至看見再小的昆蟲都會掃到一旁,以免踩踏到它們。大多數的佛教門派准許教徒飲用牛乳或者乳製品,有些還准許他們吃魚,有些人則能夠食用「非佛教徒宰殺的動物」的肉品。雖然在許多地區,素食主義的思想逐漸式微,但是在南亞及東亞許多地方,素食主義仍被視為一種道德模範的行為。 本人本著服務社會建立健康環境開設吉祥素食讓更多人得到身體的養生。